10 أكلات تقوي الذاكرة
عقلك هو مركز التحكم في جسمك ومسؤول عن الحفاظ على نبض قلبك وتنفس رئتيك ويسمح لك بالتحرك والشعور والتفكير، لذلك من الجيد أن تبقى عقلك في حالة عمل وفي هذا الموضوع سوف نعرض لك أكلات تقوي الذاكرة.
لماذا يجب عليك تقوية الذاكرة:
العقل من الأشياء الهامة في جسمك ويلعب دور قوي في أغلب وظائف أعضاء جسدك، ولهذا السبب من الجيد إبقاء عقلك في ذروة حالة العمل واللجوء لأكلات تقوي الذاكرة خاصة وأن بعض الأطعمة التي تتناولها تلعب دورًا في الحفاظ على صحة دماغك ويمكنها تحسين مهام عقلية معينة مثل الذاكرة والتركيز.
أكلات تقوي الذاكرة:
والآن سوف نوضح لك أكثر من 10 أكلات تقوي الذاكرة وتعزز دماغك وهي كما يلي..
1- الأسماك الدهنية:
عندما يتحدث الناس عن أغذية الدماغ ، غالبًا ما تكون الأسماك الدهنية على رأس قائمة أكلات تقوي الذاكرة، ويشمل هذا النوع من الأسماك السلمون والسلمون المرقط والسردين ، وكلها مصادر غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
وذلك لأن حوالي 60٪ من دماغك يتكون من الدهون ، ونصف هذه الدهون من نوع أوميغا 3، كما أن عقلك يستخدم أوميغا 3 لبناء خلايا المخ والأعصاب ، وهذه الدهون ضرورية للتعلم والذاكرة، وتحتوي أوميغا 3 أيضًا على بعض الفوائد الإضافية لعقلك.
وعلى الجانب الآخر، يرتبط عدم الحصول على ما يكفي من أوميغا 3 بضعف التعلم ، وكذلك الاكتئاب.
2-البرتقال :
يمكنك الحصول على كل فيتامين سي الذي تحتاجه تقريبًا في اليوم عن طريق تناول حبة متوسطة الحجم .
القيام بذلك مهم لصحة الدماغ لأن فيتامين سي عامل رئيسي في منع التدهور العقلي .
وفقًا لإحدى الدراسات ، ارتبط وجود مستويات أعلى من فيتامين سي في الدم بتحسينات في المهام التي تنطوي على التركيز والذاكرة والانتباه وسرعة اتخاذ القرار .
فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على محاربة الجذور الحرة التي يمكن أن تتلف خلايا الدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، يدعم فيتامين سي صحة الدماغ مع تقدمك في العمر وقد يحمي من حالات مثل اضطراب الاكتئاب الشديد والقلق والفصام ومرض الزهايمر.
يمكنك أيضًا الحصول على كميات عالية من فيتامين سي من الأطعمة الأخرى مثل الفلفل الحلو والجوافة والكيوي والطماطم والفراولة.
3-الشوكولاتة الداكنة:
تحتوى الشوكولاتة الداكنة ومسحوق الكاكاو على عدد قليل من المركبات المعززة للدماغ ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد والكافيين .
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على 70٪ أو أكثر من محتوى الكاكاو. لا تظهر هذه الفوائد مع شوكولاتة الحليب العادية التي تحتوي على ما بين 10-50٪ كاكاو.
مركبات الفلافونويد هي مجموعة من المركبات النباتية المضادة للأكسدة.
تتجمع مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة في مناطق الدماغ التي تتعامل مع التعلم والذاكرة. يعتقد الباحثون أن هذه المركبات قد تعزز الذاكرة وتساعد أيضًا في إبطاء التدهور العقلي المرتبط بالعمر.
وفقًا لإحدى الدراسات التي أجريت على أكثر من 900 شخص ، كان أداء أولئك الذين تناولوا الشوكولاتة بشكل متكرر أفضل في سلسلة من المهام العقلية ، بما في ذلك بعض المهام المتعلقة بالذاكرة ، مقارنة بأولئك الذين نادرًا ما يأكلونها .
الشوكولاتة هي أيضًا معزز مزاج شرعي ، وفقًا للبحث.
وجدت إحدى الدراسات أن المشاركين الذين تناولوا الشوكولاتة حسو بمشاعر إيجابية متزايدة مقارنة بأولئك الذين تناولوا البسكويت
4- القهوة:
إذا كانت القهوة هي أهم ما يميز صباحك ، فسوف يسعدك أن تسمع أنها مفيدة لك، ومكونان رئيسيان في القهوة – الكافيين ومضادات الأكسدة – يساعدان عقلك.
ويحتوي الكافيين الموجود في القهوة على عدد من التأثيرات الإيجابية على الدماغ ، بما في ذلك..
- زيادة اليقظة: يحافظ الكافيين على انتباه عقلك عن طريق منع الأدينوزين ، وهو مرسال كيميائي يجعلك تشعر بالنعاس.
- تحسين المزاج: قد يعزز الكافيين أيضًا بعض النواقل العصبية “التي تشعرك بالسعادة” ، مثل السيروتونين.
- زيادة التركيز: وجدت إحدى الدراسات أنه عندما شرب المشاركون قهوة كبيرة في الصباح أو كميات أقل على مدار اليوم ، كانوا أكثر فعالية في المهام التي تتطلب التركيز.
5- العنب البري:
يوفر العنب البري العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك بعض الفوائد الصحية المخصصة لعقلك.
ويقدم العنب البري وغيره من أنواع التوت ذات الألوان العميقة الأنثوسيانين ، وهي مجموعة من المركبات النباتية ذات التأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة.
وتم العثور على بعض مضادات الأكسدة الموجودة في العنب البري تتراكم في الدماغ وتساعد على تحسين التواصل بين خلايا الدماغ.
6- الكركمين:
يعد الكركمين من أكلات تقوي الذاكرة، وهو المادة الفعالة المتواجدة في الكركم تلك التوابل ذات اللون الأصفر الغامق هي عنصر أساسي في مسحوق الكاري ولها عدد من الفوائد للدماغ.
وثبت أن الكركمين ، المكون النشط في الكركم ، يعبر الحاجز الدموي الدماغي ، مما يعني أنه يمكن أن يدخل الدماغ مباشرة ويفيد الخلايا، كما إنه مركب قوي مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات تم ربطه بفوائد الدماغ التالية:
- يفيد الذاكرة: قد يساعد الكركمين في تحسين الذاكرة لدى الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر.
- يخفف الاكتئاب: فهو يعزز السيروتونين والدوبامين ، وكلاهما يحسن المزاج. وجدت إحدى الدراسات أن الكركمين يحسن أعراض الاكتئاب تمامًا مثل مضادات الاكتئاب على مدى ستة أسابيع.
- يساعد خلايا الدماغ الجديدة على النمو: يعزز الكركمين عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ ، وهو نوع من هرمون النمو الذي يساعد خلايا الدماغ على النمو، قد يساعد في تأخير التدهور العقلي المرتبط بالعمر.
7- البروكلي:
البروكلي مليء بالمركبات النباتية القوية، بما في ذلك مضادات الأكسدة، كما أنه يحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامين K ، ويعد هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون ضروريًا لتكوين الشحميات السفينغولية ، وهو نوع من الدهون معبأ بكثافة في خلايا الدماغ.
بالإضافة إلى فيتامين K ، يحتوي البروكلي على عدد من المركبات التي تمنحه تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ، والتي قد تساعد في حماية الدماغ من التلف.
8- بذور اليقطين:
تحتوي بذور اليقطين على مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الجسم والدماغ من أضرار الجذور الحرة، كما أنها مصدر ممتاز للمغنيسيوم والحديد والزنك والنحاس، وكل من هذه العناصر الغذائية مهم لصحة الدماغ كما يلي..
- الزنك: هذا العنصر ضروري للإشارات العصبية، وتم ربطه بالعديد من الحالات العصبية ، بما في ذلك مرض الزهايمر والاكتئاب ومرض باركنسون.
- المغنيسيوم: المغنيسيوم ضروري للتعلم والذاكرة، ترتبط مستويات المغنيسيوم المنخفضة بالعديد من الأمراض العصبية ، بما في ذلك الصداع النصفي والاكتئاب والصرع.
- النحاس: يستخدم دماغك النحاس للمساعدة في التحكم في الإشارات العصبية.
- الحديد: غالبًا ما يتسم نقص الحديد بضباب الدماغ وضعف وظائف المخ.
9- الشوكولاته الداكنة:
تعد من أكلات تقوي الذاكرة لأنه تحتوي على عدد قليل من المركبات المعززة للدماغ ، بما في ذلك مركبات الفلافونويد والكافيين ومضادات الأكسدة.
ومركبات الفلافونويد هي مجموعة من المركبات النباتية المضادة للأكسدة، وتتجمع مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة في مناطق الدماغ التي تتعامل مع التعلم والذاكرة وتساعد أيضًا في إبطاء التدهور العقلي المرتبط بالعمر.
10- المكسرات:
أظهرت الأبحاث أن تناول المكسرات يمكن أن يحسن علامات صحة القلب ، وأن التمتع بقلب سليم يرتبط بصحة الدماغ، كما أظهر استعراض عام 2014 أن المكسرات يمكن أن تحسن الإدراك وحتى تساعد في منع الأمراض التنكسية العصبية.
والعديد من العناصر الغذائية الموجودة في المكسرات ، مثل الدهون الصحية ومضادات الأكسدة وفيتامين E ، قد تفسر فوائدها على صحة الدماغ.
ويحمي فيتامين E أغشية الخلايا من أضرار الجذور الحرة ، مما يساعد على إبطاء التدهور العقلي.
11- أفضل فاكهة لتقوية الذاكرة:
يعد البرتقال من أكلات تقوي الذاكرة ومن أفضل الفواكه التي تعمل على ذلك، ويمكنك الحصول على كل فيتامين سي الذي تحتاجه في يوم واحد عن طريق تناول برتقالة متوسطة، ويعد القيام بذلك أمرًا مهمًا لصحة الدماغ ، نظرًا لأن فيتامين سي عامل رئيسي في منع التدهور العقلي المرتبط بالعمر ومرض الزهايمر.
ويعد فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على محاربة الجذور الحرة التي يمكن أن تتلف خلايا الدماغ. بالإضافة إلى ذلك ، يدعم فيتامين سي صحة الدماغ مع تقدمك في العمر.
12- البيض:
يعتبر البيض مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية المرتبطة بصحة الدماغ ، بما في ذلك الفيتامينات B6 و B12 والفولات والكولين، ويعتبر الكولين من المغذيات الدقيقة المهمة التي يستخدمها جسمك لإنتاج أستيل كولين ، وهو ناقل عصبي يساعد على تنظيم الحالة المزاجية والذاكرة.
ويعد تناول البيض طريقة سهلة للحصول على الكولين ، نظرًا لأن صفار البيض من أكثر المصادر تركيزًا لهذه المغذيات.
وكمية كافية من الكولين هي 425 ملغ يوميا لمعظم النساء و 550 ملغ يوميا للرجال ، مع صفار بيضة واحد يحتوي على 112 ملغ.
13- الشاي الأخضر:
كما هو الحال مع القهوة، فإن الكافيين الموجود في الشاي الأخضر يعزز وظائف المخ.
في الواقع، وجد أنه يحسن اليقظة والأداء والذاكرة والتركيز، كما يحتوي أيضًا على مكونات أخرى تجعله مشروبًا صحيًا للدماغ، أحدها هو L-theanine ، وهو حمض أميني يمكنه عبور الحاجز الدموي الدماغي وزيادة نشاط الناقل العصبي GABA ، مما يساعد على تقليل القلق ويجعلك تشعر بمزيد من الاسترخاء.
اقرء ايضا : اكلات تساعد على حرق الدهون
وتعرف على :فوائد عشبة المورينجا للسكر (فوائد بذور المورينجا لمرضى السكر وطريقة استعمالها)
وفي ختام حديثنا عن أكلات تقوي الذاكرة احرص عزيزي القاري على تناول تلك الأطعمة والتي تساعدك في دعم صحة عقلك وتعزيز اليقظة والذاكرة والمزاج، وذلك من خلال تضمين هذه الأطعمة بشكل استراتيجي في نظامك الغذائي.
المراجع :