اكتشف نسبة البروتين في العدس وتاثيره الإيجابي على الجسم

نعرض لكم في المقال التالي نسبة البروتين في العدس وتاثيره المذهل على الصحة العامة ومناعة الجسم، حيث تعتبر نسبة البروتين في مكونات العدس الأكبر بين البقوليات حيث تعوض نسبة البروتين الموجودة في العدس بروتين اللحوم، فالعدس هو بروتين الفقراء أو البروتين الشعبي.

نسبة البروتين في العدس

العدس يعتبر من أغنى البقوليات فائدة بنسبة البروتين النباتي الموجودة فيه بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية  كم جرام بروتين في العدس حيث أن كوب واحد من العدس المطبوخ يساوي :

• 28% نسبة البروتين في العدس.
• 58% كربوهيدرات.
• 1% دهون.
• 230 سعر حراري.
• الألياف الغذائية.
• الأحماض الأمينية.
• حمض الفوليك.
• الكثير من المعادن مثل الحديد والفوسفور والكالسيوم.
• الفيتامينات مثل فيتامين “ب المركب” وفيتامين ” أ “.

أنواع العدس

بجانب معرفة نسبة البروتين في العدس تعرف على انواع العدس 

تعرفي على طرق تحضير شوربة العدس التركية

• العدس الأصفر :  

هو نوع العدس المعروف بشكل حبيباته الصفراء، وبغض النظر عن لونه الجميل إلا إنه أيضًا آمن على البطن والمعدة ولا يجمع بها الغازات كغيره من أنواع العدس الآخرى.

• العدس الأحمر :

بالطبع تكون لون حبيبات هذا العدس أقرب إلى اللون الأحمر، وهو أغنى أنواع العدس بالبروتين حيث تزيد نسبة البروتين في العدس هنا إلا أن نسبة الألياف فيه أقل من الأنواع الآخرى نسبياُ، وأيضًا هذا النوع مثل العدس الأصفر لا يجمع الغازات في البطن.

• العدس البني :

العدس البني أو ما يعرف باسم ” العدس الخام ” وهو قد يكون الأكثر إنتشاراً وإستخداماً في الطهي، وحبيبات هذا العدس ملونة باللون البني الفاتح وتتضمن “الكربوهيدرات، الثيامين، الدهون، فيتامين ب 6، حمض الفوليك، الحديد” بنسب عالية جداً أكثر من كل الأنواع الآخرى.

• العدس البرتقالي :

العدس البرتقالي أو ما يعرف باسم “العدس المجروش”، وحبيبات هذا العدس برتقالية اللون أو مائلة أيضًا للون الوردي، والعدس البرتقالي منزوع القشر ومجروش ويحتوي أيضًا على “الكربوهيدرات، الثيامين، الدهون، فيتامين ب 6، حمض الفوليك، الحديد” مثل العدس البني ولكن بنسبة دهون أقل.

• العدس الأسود :

أما العدس الأسود فيتضمن كمية مضاعفة للعناصر الغذائية وأيضًا نسبة البروتين في العدس لذلك يعتبر الأهم والأكثر قيمة غذائية بما يحتويه من حمض الفوليك والحديد.

• العدس الأخضر :

العدس الأخضر وهو النوع الأخير من العدس والذي تتلون حبيباته باللون الأخضر، يحتوي هذا النوع على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية أكثر من الأنواع الأخرى ومفيد جداً لدعم وتعزيز أداء الجهاز الهضمي والتخفيف من إضطراباته.

أضرار العدس

بالرغم من الفوائد الكثيرة للعدس بالنسبة للصحة والجسم عموماً ومكافحة الكثير من الأمراض، إلا أن تناول العدس بكثرة وأكثر من الكمية التي يحتاجها الجسم قد يتسبب بهذه الأضرار :

• زيادة مشكلة مرض القولون العصبي بغض النظر عن القيمة الغذائية بـ نسبة البروتين في العدس التي يحتاجها الجسم.
• حدوث إنتفاخات بالبطن مع تجميع الكثير من الغازات بالمعدة.
• يزيد من سؤء أعراض مرض إلتهاب المرارة لمرضى المرارة.
• يؤثر سلباً على مرضى المعدة والأمعاء.

 

قدمنا بالموضوع القيمة الغذائية للعدس مع أنواعه المختلفة وأضرار إستخدامه، وللتعرف على نباتات طبيعية هامة لصحة الجسم يمكنك متابعة قسم الأعشاب في الموقع

ارسل استشارتك .. على الرابط التالي لدعم كامل تحت إشراف الفريق الطبي للدكتور احمد ابو النصر .

المراجع :

• CURE JOY
• MEDICAL NEWS TODAY
• MENS FITNESS