فوائد العدس البني

_البني.jpg

 

العدس من أكثر البقوليات استخداما في الطعام في جميع بلاد العالم ، و يرجع ذلك بسبب فوائد العدس البني الكثيرة وطعمه اللذيذ الذي يجعل الملايين يفضلون تناوله.

جدول القيمة الغذائية لكل 100 جم من العدس البني:

 

يحتوي العدس علي كثير من المعادن والفيتامينات لذلك فوائد العدس البني كثيرة ومتعددة:

 

طاقة (كالورين) ٣٠٩
دهون ١,٤
بروتين ٩
الكربوهيدرات ٤٩,٣
الصوديوم ٦ ملغ
البوتاسيوم ٨٤٠ ملغ
الكالسيوم ٧١ ملغ
المغنيسيوم ١٢٩ ملغ
الفوسفات ٤١١ ملغ
الحديد ٧,٥ ملغ
الزنك ٣,٥٨ ملغ
بيتا كاروتين ميكروغرام ١٠٠
فيتامين E ملغ ١,١٤
فيتامين B1 ملغ ٠,٤٤
فيتامين B2 ملغ ٠,٢٥
فيتامين B6 ملغ ٠,٥٦
حمض الفوليك ميكروغرام ١٣٢
فيتامين C ملغ ١

الاكل الصحي

اهم فوائد العدس البني للصحة :

 

  • يحتوي على كمية كبيرة من الألياف النباتية ، التي تساعد في حماية القلب من الاصابة بالجلطات والأزمات القلبية.
  • يساعد علي خفض مستوي الكوليسترول الضار في الدم ، وذلك من خلال تعديل كمية الكربوهيدرات في الجسم.
  • من فوائد العدس البني انه يساعد في ضبط مستوي السكر في الدم ، لذلك يفضل تناوله لمرضى السكر.
  • يساعد في تسهيل عملية الهضم ، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف النباتية ، لذلك يعتبر علاج للامساك.
  • من فوائد العدس البني انه يساعد على الوقاية من الإصابة بالسرطان وخصوصا سرطان الثدي وسرطان المعدة ، وذلك لاحتوائه على مواد مضادة للاكسدة.
  • يساعد في علاج مشكلات القولون.
  • يحمي القلب من الاصابة بالجلطات ومن مشكلات ضيق الشرايين.
  • من فوائد العدس ايضاً انه يساعد في فقدان الوزن وزيادة الشعور بالشبع ، لذلك يتم اضافتها الى جميع انظمة الرجيم.
  • يحتوي علي كمية كبيرة من البروتينات لذلك يعتبر مصدر نباتي للحصول على البروتينات.
  • يستخدم في علاج مرض فقر الدم ، ويرجع ذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الحديد ، حيث انه يعوض الجسم كل ما يحتاج إليه من الحديد.
  • يحتوي على كمية كبيرة من الألياف النباتية التي تساعد في زيادة معدلات حرق الدهون ، لذلك يضاف الى كل انظمة الغذاء التي تساعد علي فقدان الوزن.
  • يساعد في تقوية الجهاز العصبي ، حيث يساعد في حالات التهابات الاعصاب ويقلل من احتمالات الاصابة بالزهايمر ومشكلات الذاكرة الضعيفة.
  • يساعد في علاج مرض السكر.
  • يستخدم ايضا كعلاج ظاهري ، فهو يستخدم في علاج تجمعات الميكروبات والدم في الجلد ، يتم سلقه وطحنه ثم وضعه على الخراج.
  • من فوائد العدس البني انه يساعد ايضا في ادرار البول ويخلص الجسم من الماء الزائد.
  • يقي من الاصابة بالامساك ، يساعد على تسهيل عملية الهضم ويساعد المعدة على التخلص من الطعام الزائد.
  • يساعد في زيادة كمية اللبن للسيدات المرضعات.
  • يساعد الأطفال في تقوية عظامهم وأسنانهم ويحميهم من الاصابة بالانيميا.

 

اضرار تناول العدس بكميات كبيرة:

  • لا يفضل تناوله بكميات كبيرة لمن يعانون من مشكلات القولون العصبي.
  • يساعد في تكوين غازات بكميات كثيرة في المعدة.
  • رغم فوائد العدس البني الكثيرة إلا أنه قد يكون كثرة تناول سبب في الاصابة بالغازات وانتفاخ المعدة.

 

طريقة عمل شوربة العدس:

 

مكونات شوربة العدس: 

  • ملعقة زيت نباتي.
  • ثمرة بصل مفرومة.
  • ثمرة جزر مقطعة.
  • ثمرة بطاطس.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • ملح.
  • فلفل اسود.
  • كوب من العدس البني.

 

طريقة تحضير شوربة العدس:  

  • نقوم بوضع الزيت النباتي في إناء على النار ، ومن ثم نضيف البصل والجزر المقطعين ، ننتظر حتى يصبح لون البصل ذهبي.
  • نقوم بوضع مكعب مرقة الدجاج في كوب من الماء الساخن ، ننتظر حتى تذوب ، نقوم باضافة الماء الساخن الي البصل والجزر.
  • نقوم باضافة كوب العدس الى الاناء ، ونضيف الملح والفلفل الاسود الى الاناء.
  • نترك الإناء علي النار لمدة تصل الي 45 دقيقة حتى ينضج تماما.
  • بعد ان يتم نضج العدس نقوم بتقديمه في إناء عميق ويقدم ساخن ، يفضل تقديمه بجوار عيش محمص.

 

عزيزي القارئ ، فوائد العدس البني كثيرة ومهمة للصحة ، إذا كان لديك اي استشارة او سؤال طبي يمكنك الذهاب الى قسم الاستشارات الطبية.

 

قد تحتاج الي قرائة المقالات التالية:

 

فوائد شوربة العدس

طريقة تحضير العدس

 

ارسل استشارتك.. على الرابط التالي لدعم كامل تحت إشراف الفريق الطبي للدكتور احمد ابو النصر.

 

ارسل استشارتك الان

 

المراجع:

 


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *



موقع الدكتور احمد ابو النصر

يسعدنى تلقي طلباتكم و استشارتكم في جميع طرق التواصل المتواجدة في موقعي لتقديم خدمة مثالية وسريعة من أجل صحة آمنة لكم

جميع الحقوق محفوظة © لموقع الدكتور احمد ابو النصر 2018-2019
المواد المنشورة في الموقع هي بمثابة معلومات فقط ولا يجوز اعتبارها أستشارة طبية او توصية علاجية


اعلي الصفحة


إتصل بنا

Phone : 00201281110113

Email : [email protected]

Address :

9 شارع عمان متفرع من شارع محي الدين ابو العز العيادة بجوار مسجد ابو بكر الصديق .