طريقة تحضير العدس
يعتبر العدس من أكثر الاطعمة التي تشتهر في الوطن العربي والعالم أجمع، ويوجد اكثر من طريقة تحضير العدس، حيث تختلف طريقة تحضير العدس من بلد وثقافة الي اخري، ولكن لا يختلف أحد على فوائد العدس.
| العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
| الطاقة | 3.9 كالوري |
| دهون | 1.4 |
| بروتين | 9 |
| الكربوهيدرات | 49.3 |
| الصوديوم | 6مليغرام |
| البوتاسيوم | 840 مليغرام |
| الماغنسيوم | 129 مليغرام |
| الكالسيوم | 71 مليغرام |
| الفوسفات | 411مليغرام |
| الحديد | 7.5 |
| الزنك | 3.85مليغرام |
| بيتا كاروتين | 100ميكروجرام |
| فيتامين E | 1.14 |
| فيتامين B1 | 0.44 |
| فيتامين B2 | 0.25 |
| فيتامين B6 | 0.056 |
| حمض الفوليك | 132 ميكروغرام |
| فيتامين سي | 1ملغرام |
طريقة تحضير العدس بالخضار:
المكونات:
- كوب من العدس( المجروش).
- 2 ثمرة جزر( مبشورة).
- 2 ثمرة بطاطس( مبشورة).
- 2 ثمرة كوسة( مبشورة).
- 2 ثمرة طماطم ( مبشورة).
- ثمرة بصل مقطعة ناعم.
- 2 فص ثوم.
- بقدونس مفروم.
- ملح.
- فلفل اسود.
- كمون.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة كاري.
- مكعب مرقة دجاج.
طريقة تحضير العدس:
- نقوم بوضع جميع الخضروات في إناء، نقوم بوضع ماء في الاناء، ونتركه على النار حتى تنضج جميع الخضروات.
- اتركي الخضروات حتي تبرد.
- قومي بوضع الخضروات جميعا في الخلاط الكهربائي، اتركيها حتى تمتزج معا وتصبح خليط متجانس.
- قومي بوضع الخليط في اناء واتركيه على النار، حتى تغلي المكونات معا.
- قومي بخلط جميع البهارات معا في كوب صغير به قليل من الماء، ثم قومي باضافتها الي الخيط على النار.
- بعد ان يغلي الخليط، يتم تقديمها وهي ساخنة بعد ان يتم تزينها بالبقدونس.
- اسهل طريقة تحضير العدس،والتي تتميز بسهولتها و طعمها اللذيذ الذي يفضله جميع أفراد العائلة، كما تعتبر مصدر هام للبروتين والألياف النباتية التي يحتاج إليها جميع أفراد أسرتك.
طريقة عمل العدس المصرى:
المكونات:
- مقدار العدس الذي تريديه.
- ثمرة طماطم اواكثر على حسب الرغبة.
- ثمرة بطاطس.
- ثمرة بصل.
- ثوم.
- ملح وفلفل اسود وكمون على حسب الرغبة.
طريقة تحضير العدس المصري:
- نقوم بتقطيع جميع الخضروات، نضعهم مع العدس في إناء به ماء، نقوم بوضع الاناء على النار.
- ننتظر حتى تنضج جميع المكونات معا، حتى تصبح الخضروات جاهزة للطحن.
- نرفع الاناء من على النار ونقوم بتركه حتى يبرد قليلا.
- نقوم بوضعه في الخلاط الكهربائي حتي تمتزج جميع المكونات معا.
- نقوم بتصفية الخليط بعد خروجه من الخلاط الكهربائي.
- نضع الخليط بعد التصفية في اناء به قليل من الزبدة او الزيت النباتي، نترك المكونات معا حتى تغلي.
- يقدم ساخن مع قليل من العيش المحمص.
قد تهمك ايضا
طريقة تحضير فتة العدس السعودي:
المكونات:
- 2 كوب من العدس المطبوخ مسبقا.
- خبز.
- ثوم.
- ثمرة فلفل حار.
- زيت زيتون.
- عصير ليمون طبيعي.
- ثمرة طماطم.
- ثمرة خيار.
- حب رمان.
طريقة تحضير العدس:
- نقوم بتقطيع العيش الى لقيمات صغيرة، ومن ثم نقوم بوضعه في إناء عميق.
- نقوم باضافة العدس الى العيش في الإناء، ومن ثم نقوم باغلاقه باحجام، ونتركه لمدة 15 دقيقة.
- نقوم بخلط عصير الليمون مع الفلفل الحار المهروس مع الثوم ونترك الخليط معا جانبا.
- نقوم بتقديم خليط الخبز مع العدس في طبق التقديم.
- نقوم بعمل طشة للعدس،عن طريق وضع كمية من الثوم المفروم في اناء على النار ثم نقوم بوضع كمية من زيت الزيتون،ونترك الثوم يتحمر، ومن ثم نقوم بوضعه على العدس والخبز.
- نقوم بوضع الطماطم والرمان على طبق العدس والخبز للتزين .
طريقة عمل المجدرة:
المكونات:
- 2 كوب من الارز المنقوع مسبقا.
- 2 كوب من العدس الأسود المنقوع.
- 2 ثمرة بصل مقطعة شرائح.
- 2 مكعب مرق دجاج.
- ملعقة من الكمون.
- كمية من زيت الزيتون.
- ملح على حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون على حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع العدس في إناء به ماء ومعه باقي المكونات ماعدا الارز.
- نترك العدس حتى ينضج.
- نقوم بتصفية العدس من الماء.
- نقوم بوضع كمية من زيت الزيتون في اناء اخر ونقوم بوضع البصل المقطع، ونحركه حتى ان يتحول لونه إلي اللون الذهبي، ومن ثم نقوم بخلط كمية الرز مع العدس نقلبهم جيدا، نقوم باضافة المرق الي المزيج، ونتركه حتي ينضج.
- نقوم بتسخين باقي البصل حتي يصل إلي اللون الذهبي.
- نقوم بتقديم المقدرة في اناء تقديم، ونزينها بالبصل الذهبي.
تختلف طريقة تحضير العدس من بلد وبلد ثقافة إلى أخرى، قومي بزيارة قسم الاكل الصحي في الموقع لمعرفة المزيد من اشهي الاكلات الصحية.
قد تحتاج إلى قرءة..
ارسل استشارتك.. على الرابط التالي لدعم كامل تحت إشراف الفريق الطبي للدكتور احمد ابو النصر.
