أبرز فوائد السمسم للعظام ولصحتك
لبذور السمسم فوائد صحية عديدة محتملة وقد استخدمت في الطب الشعبي لآلاف السنين، قد تقي من أمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل كما لها فوائد عديدة للعظام، وفي هذا الموضوع سوف نتحدث عن فوائد السمسم للعظام والفوائد الصحية الأخرى له.
ما هي بذور السمسم ؟
قبل أن نتحدث عن فوائد السمسم للعظام والفوائد الصحية الأخرى، لابد أن نلقي نظرة عن بذور السمسم فهي بذور صغيرة غنية بالزيت تنمو في القرون على نبات السمسم الهندي.
والبذور غير المقشرة لها القشرة الخارجية الصالحة للأكل سليمة، في حين تأتي البذور المقشرة بدون قشر.
ويعطي الهيكل البذور لونًا بنيًا ذهبيًا، والبذور المقشرة لها لون أبيض فاتح ولكنها تتحول إلى اللون البني عند تحميصها.
مع ذلك ، قد تحتاج إلى تناول كميات كبيرة – حفنة صغيرة في اليوم – للحصول على فوائد صحية.
السمسم وإضافته للنظام الغذائي
بعد أن تعرفنا على فوائد السمسم للعظام وفوائده الصحية الأخرى، نود أن نتحدث عن السمسم وكيفية إضافته للنظام الغذائي، حيث من السهل إضافة السمسم إلى نظامك الغذائي، ويمكن أن تعطي بذور السمسم نكهة الجوز وأزمة خفيفة للعديد من الأطباق .
ولتعزيز النكهة وتوافر المغذيات في بذور السمسم ، قم بشويها عند 350 180 (180 ℃) لبضع دقائق ، مع التحريك بشكل دوري حتى تصل إلى اللون البني الذهبي الفاتح.
ويمكنك تجربة إضافة بذور السمسم إلى :
- بطاطا مقلية.
- البروكلي على البخار.
- حبوب ساخنة أو باردة.
- الخبز والكعك.
- المقرمشات.
- الزبادي.
- العصائر.
- السلطة.
- الحمص.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام زبدة بذور السمسم – تُعرف أيضًا بالطحينة – بدلاً من زبدة الفول السوداني أو الحمص، ويمكن استخدام بذور السمسم المطحونة – تسمى دقيق السمسم أو وجبة بذور السمسم – في الخبز والعصائر ومزيج السمك والمزيد.
فوائد السمسم للعظام على الريق
إن تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم ليس الطريقة الوحيدة للحفاظ على صحة عظامك، حيث كشف الخبراء عن العديد من فوائد السمسم للعظام وهي..
1- الحصول على عظام صحية
خلال الصيف يمكنك نقع ملعقة صغيرة من بذور السمسم البيضاء في بعض الماء، وتركها طوال الليل واستهلاكها في الصباح للحصول على عظام صحية ونخاع العظام.
ومع ذلك في الشتاء يمكنك مضغ ملعقة صغيرة من بذور السمسم ببطء خلال النهار لجني فوائدها.
2- علاج ألم المفاصل
يمكنك الاستفادة من فوائد السمسم للعظام إذا كنت تعاني من ألم شديد في المفصل فقد يساعدك تدليك المفصل، والتدليك بالزيت للمفاصل مرة واحدة في الأسبوع على الأقل بالزيوت مثل زيت السمسم يساهم في تخفيف الآلام وعلاجها.
3- يدعم صحة العظام
بذور السمسم – سواء غير مقشرة أو مقشرة – غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي تعزز صحة العظام، و تحتوي بذور السمسم على مركبات طبيعية تسمى الأكسالات والفيتات، ومضادات المغذيات التي تقلل من امتصاص هذه المعادن.
وللحد من تأثير هذه المركبات حاول نقع البذور أو تحميصها أو تنبتها.
ووجدت إحدى الدراسات أنه من فوائد السمسم للعظام انخفاض تركيز الفايت والأكسالات بنحو 50 ٪ في كل من بذور السمسم المقشرة وغير المقشرة.
4- قد تخفف آلام الركبة والتهاب المفاصل
هشاشة العظام هو السبب الأكثر شيوعًا لآلام المفاصل ويؤثر كثيرًا على الركبتين، وقد تلعب العديد من العوامل دورًا في التهاب المفاصل بما في ذلك الالتهاب والأضرار التأكسدية للغضاريف التي تسد المفاصل.
وتعود فوائد السمسم للعظام بسبب المركبات المتواجدة في بذور السمسم والتي لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة التي قد تحمي غضروفك.
وفي دراسة لمدة شهرين، تناول الأشخاص المصابون بالتهاب المفاصل في الركبة 5 ملاعق كبيرة (40 جرامًا) من مسحوق بذور السمسم يوميًا، ولاحظ لديهم انخفاض في آلام الركبة بنسبة 63٪ مقارنة بانخفاض بنسبة 22٪ فقط للمجموعة في العلاج بالعقاقير وحدها.
بالإضافة إلى ذلك، أظهرت مجموعة بذور السمسم تحسنًا أكبر في اختبار التنقل البسيط وتخفيضات أكبر في بعض علامات الالتهاب مقارنة بالمجموعة الضابطة.
اقرأ أيضاَ زهرة البنفسج وفوائدها
تعرف أيضاَ على ماسك الحليب للوجه لبشرة صحية في رمضان
فوائد السمسم للصحة العامة :
كما ذكرنا فوائد السمسم للعظام يوجد أيضًا فوائد أخرى عديدة للسمسم على صحة الإنسان مثل..
1- مصدر جيد للألياف
توفر ثلاث ملاعق كبيرة (30 جرامًا) من بذور السمسم غير المقشرة 3.5 جرامًا من الألياف ، وهو ما يمثل 12٪ من الاستهلاك اليومي.
والألياف معروفة لدعم صحة الجهاز الهضمي، و تلعب دورًا في الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان والسمنة وداء السكري من النوع 2.
2- قد يخفض الكولسترول والدهون الثلاثية
تشير بعض الدراسات إلى أن تناول بذور السمسم بانتظام قد يساعد في تقليل ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية – وهي عوامل خطر لأمراض القلب.
وتشير الأبحاث إلى أن تناول السمسم قد يساعد في خفض نسبة الكوليسترول لديك وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
3- مصدر مغذي للبروتينات النباتية
تحتوي بذور السمسم على 5 جرامات من البروتين لكل 3 ملاعق كبيرة، ولزيادة توافر البروتين إلى أقصى حد اختر بذور السمسم المقشرة والمحمصة، وتقلل عمليات التحميص والتحميص من الأكسالات والفتيات وهي مركبات تعيق عملية الهضم وامتصاص البروتين.
والبروتين ضروري لصحتك، لأنه يساعد على بناء كل شيء من العضلات إلى الهرمونات.
4- يساعد في خفض ضغط الدم
ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية، وتحتوي بذور السمسم على نسبة عالية من المغنيسيوم مما قد يساعد في خفض ضغط الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد الليجاندات ، وفيتامين E ، ومضادات الأكسدة الأخرى في بذور السمسم في منع تراكم اللويحات في الشرايين، مما يحتمل أن يحافظ على ضغط دم صحي.
5- قد يقلل الالتهاب
قد تحارب بذور السمسم الالتهاب، وقد يلعب الالتهاب منخفض المستوى على المدى الطويل دورًا في العديد من الحالات المزمنة بما في ذلك السمنة والسرطان، وكذلك أمراض القلب والكلى.
فوائد أكل السمسم للتسمين
إن كنت تعاني من النحافة فإن السمسم يعد بمثابة حل وعلاج لك خاصة وأنه يساهم في التسمين وزيادة الوزن، ويوجد ثلاثة أنواع من السمسم تعمل على زيادة الوزن وهم..
- السمسم الأبيض: يستخرج منه منه زيت السمسم الصافي ذا اللون الفاتح.
- السمسم الأحمر: الذي تكون بوره سوداء اللون وزيته يكون داكن اللون.
- السمسم المخلوط: له خصائص متوسطة عن النوعين السابق ذكرهم.
السمسم من قديم الأزل معروف بفوائده في زيادة الوزن وأنه غير ضار بالجسم، وحسب ما روى في مراجع ابن سينا أن السمسم من بذور وزيوت التي تعمل على زيادة الوزن بمعدلات طبيعية وبصورة سريعة ومذهلة.
في ختام موضوعنا الذي تحدثنا فيه عن فوائد السمسم للعظام اعلم عزيزي القارئ أن بذور السمسم مصدر جيد للدهون الصحية والبروتينات والفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة والمركبات النباتية المفيدة الأخرى، لذلك احرص على تناوله بشكل يومي.
المراجع :