طريقة عمل سمك مشوي على الفحم
يحتوي السمك على فيتامين ب المركب المهم للجسم بالإضافة إلى المغنيسيوم أيضاً، ويمكنك تعلم طريقة عمل سمك مشوي على الفحم لتقديمة لأسرتك بوصفة طيبة المذاق.
طريقة عمل سمك مشوي على الفحم :
السمك من الأطعمة التي تدعم الصحة وتفيد الجسم عموماً ذلك لأن غني بالفيتامينات والمعادن وأحماض الأوميجا 3 التي تنشط الذاكرة وتقي من الإصابة بالزهايمر وتزيد نسبة الذكاء وتمد الجسم بالطاقة اللازمة له بدون سعرات حرارية كثيرة أوحتى وزن مكتسب، لذلك يمكنك تحضير سمك مشوي على الفحم بنوع أسماك البوري من خلال هذه الوصفة :
مكونات تتبيل سمك مشوي على الفحم :
- سمك بوري.
- فلفل أخضر.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- قليلاً من الشطة الحمراء.
- زيت ذرة نباتي.
- فصوص ثوم.
- كمون.
- كزبرة مطحونة.
- قليلأً من توابل السماق.
- طماطم مفرومة.
- خل أبيض.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- بشر الليمون.
- عصير الليمون.
![الاكل الصحي]()
طريقة تحضير سمك مشوي على الفحم :
- قومي بدهن السمك بزيت الذرة كخطوة آولى في تحضير سمك مشوي على الفحم.
- إخلطي كل التوابل والمكونات مع بعض بدءاُ من الفلفل الأخضر، والشطة، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة، السماق وإضربيها بالخلاص حتى تصبح سائلة في مثل قوام الصوص.
- ضعي خليط تحضير السمك مشوي في طبق عميق.
- أضيفي إلى هذا الخليط ثمار الطماطم المفرومة، الكزبرة، الخل الأبيض، عصير الليمون، بشر الليمون، الزيت النباتي وإحرصي على تقليبهم بعناية.
- ضعي جزء من صلصلة تحضير سمك مشوي على الفحم وإدهني بها قلب السمك من الداخل جيداً لتتبيله وإكسابه مذاق شهي عند التقديم.
- ضعي المتبقي من صلصة عمل السمك المشوي على الفحم في طبق واسع للتقديم.
- الآن جهزي الفحم في المنقل الخاص حتى يتجمر وضعي السمك البوري بالشواية ثم ضعي فوقه الفحم، وقومي بقلب السمك على الجهة الآخرى عندما يصبح ذهبي اللون حتى ينضج تماماً من الجهتين.
- ضعي السمك الآن في طبق التقديم مع الصلصة المُحضرة سابقاً وجمليه بعيدان البقدونس وشرائح الليمون المقطع.
تعرفي على فوائد سمك مشوي على الفحم للصحة :
تفيد الأسماك الصحة بشكل عام وتساعد في الوقاية من أمراض كثيرة مثل :
- الحماية من خطر التعرض للإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- أحماض الأوميجا 3 الموجودة بالسمك تعمل على تقليل نسبة الدهون الضارة في الدم.
- تساعد في الحفاظ على رطوبة ولمعة الشعر.
- تزيد من نضارة البشرة وتغذيها.
- تعمل على علاج الأمراض الجلدية مثل مرض الصدفية.
- تخفف من حدة أعراض مرض الإكتئاب بشكل طبيعي آمن وخاصةً إكتئاب الحمل.
- تحسن من حالة الإضطراب العقلي مثل الإضطراب ثنائي القطب.
- تدعم نمو وتطور الدماغ لدى الأطفال.
- تعالج إضطراب نقص الإنتباه مع فرط النشاط.
- تمنع إنخفاض وظائف الدماغ مع تقدم العمر والمرور بمرحلة الشيخوخة لإنه يزيد المادة الرمادية في مركز الدماغ المتحكمة في العاطفة والذاكرة.
- تدعم الجسم بفيتامين د الذي يقي من الأمراض ويفيد العظام.
- تقلل من فرص التعرض للإصابة بأمراض المناعة الذاتية مثل مرض السكري من النوع الأول وإلتهاب المفاصل الروماتويدي والتصلب اللويحي.
- تحافظ على العيون من الإصابة بالأمراض الخاصة بها مثل مرض التنكس البقعي أو ضعف البصر أو حتى العمى.
- تقلل خطر الإصابة بمرض الربو.
قدمنا لكي في هذا الموضوع طريقة عمل سمك مشوي على الفحم مع شرح فوائد السمك أيضًا، وللتعرف علي نباتات وأطعمة مفيدة للصحة ودعم الجسم تابعي قسم الأعشاب بالموقع.
ارسل استشارتك.. على الرابط التالي لدعم كامل تحت إشراف الفريق الطبي للدكتور احمد ابو النصر.
المراجع :