سكر خاص لمرضى السكري
هناك أكثر من منتجات تعد بدائل للسكر وتسمح لمرضى السكر بالاستمتاع بالأطعمة والمشروبات والتي لا تؤثر على مستويات السكر في الدم، وفي هذا الموضوع سوف نتحدث عن أكثر من سكر خاص لمرضى السكري .
منتجات السكر ومرضى السكري
من المعروف أنه يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري توخي عناية خاصة لتجنب ارتفاع سكر الدم، فالتحكم في نسبة السكر في الدم مهم لتجنب المضاعفات الأكثر خطورة لمرض السكري، بما في ذلك تلف الأعصاب وأمراض القلب والأوعية الدموية.
ويعد اختيار بدائل السكر هي إحدى الطرق للحفاظ على حلاوة الطعام والشراب، خاصة وأنه يوجد أكثر من سكر خاص لمرضى السكري، ومع ذلك يجب أيضًا الحرص عند اللجوء لبدائل السكر وعدم تناوله بإفراط.
الأضرار الصحية للسكر
وقبل أن نتعرف على أكثر من سكر خاص لمرضى السكري، اعلم عزيزي القارئ أن السكر ليس مضر فقط بمرضى السكري، بل يوجد له أضرار صحية اخرى عديدة ومنها ..
- يسيطر على المعادن الأساسية في جسم الإنسان مثل المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.
- يضعف الأسنان والعظام.
- يؤدي السكر لتطور السرطان.
- السكر يؤدي للإصابة بالشيخوخة المبكرة.
- السكر يجعل الشخص يشعر بالكآبة والقلق والتهيج والإعياء المزمن بسبب زيادة مستوى السكر في الدم.
- يزيد السكر من مستوى الكوليسترول، ويشكل خطرًا متزايدًا على القلب.
أكثر من نوع سكر خاص لمرضى السكري
ويوجد أكثر من نوع سكر خاص لمرضى السكري كما يلي..
1- ستيفيا بديل السكر
هو محلي طبيعي يأتي من نبات ستيفيا ريباوديانا، ولصنع ستيفيا يستخرج المصنعون مركبات كيميائية تسمى جليكوسيدات ستيفيول من أوراق النبات.
وهذا المنتج عالي النقاء والمعالج أكثر حلاوة بنحو 300 مرة من السكروز، أو سكر المائدة.
ولدى ستيفيا العديد من الإيجابيات التي يحتاجها مرضى السكري وراغبي فقدان الوزن مثل..
- سكر ستيفيا خالي من السعرات الحرارية ولا يرفع مستويات السكر في الدم، بل يساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم.
- يساعد على إدارة الكوليسترول في جسم الإنسان.
- ستيفيا قد تساعد في مكافحة أو منع بعض أنواع السرطان، ويساعد على موت الخلايا السرطانية.
- يساعد ستيفيا على توسيع الأوعية الدموية التي تزيد إفراز الصوديوم وإخراج البول.
- كما يخفض ضغط الدم وينظم ضربات القلب.
الآثار الجانبية لـ ستيفيا
رغم أن ستيفيا يعد سكر خاص لمرضى السكري، ويتميز بأنه خالي من الآثار الجانبية، لكن بعض الأشخاص قد يعانون من حساسية السكر من الانتفاخ وتشنجات البطن والغثيان والإسهال.
وتشير الأبحاث الحالية أيضًا إلى أنه من الآمن استهلاك الكمية الموصى بها من بديل السكر أو أقل أثناء الحمل.
يمكنك الان شراء الاستيفيا أونلاين عبر متجر الصحة والغذاء.
2- التاجاتوز
التاجاتوز هو شكل من أشكال الفركتوز أحلى بنسبة 90 بالمائة من السكروز، وعلى الرغم من أنه نادر إلا أن بعض الفواكه مثل التفاح والبرتقال والأناناس توفر التاجاتوز بشكل طبيعي.
ويستخدم المصنّعون التاجاتوز في الأطعمة كمحلي منخفض السعرات الحرارية ومزخرف ومثبت.
وتشير بعض الدراسات إلى أن التاجاتوز لديه مؤشر انخفاض نسبة السكر في الدم وقد يدعم علاج السمنة. وهو مفيد بشكل خاص لمرضى السكري الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفضًا في الجهاز الهضمي.
قد يهمك قراءة المقالات الاتية :
اقرأ دليلك لفوائد سكر ستيفيا للرجيم
تعرف أيضاَ على علاج إرتفاع الضغط فى الحمل
3- السكرالوز
السكرالوز هو مُحلي صناعي مصنوع من السكروز ويعد سكر خاص لمرضى السكري، وهذا المحلى أحلى بحوالي 600 مرة من سكر المائدة ولكنه يحتوي على القليل من السعرات الحرارية.
ويعد السكرالوز أحد أكثر المحليات الاصطناعية شيوعًا ، وهو متاح على نطاق واسع، ويضيفها المصنعون إلى مجموعة من المنتجات من مضغ العلكة إلى المخبوزات.
وهذا المحلول البديل مستقر للحرارة ، في حين أن العديد من المحليات الاصطناعية الأخرى تفقد مذاقها في درجات الحرارة المرتفعة، وهذا يجعل السكرالوز خيارًا شائعًا للخبز الخالي من السكر لتحلية المشروبات الساخنة.
4- الأسبارتام
الأسبارتام هو مُحلي صناعي شائع جدًا، وهو أحلى بحوالي 200 مرة من السكر، ويضيفه المصنعون إلى مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية بما في ذلك صودا النظام الغذائي.
وعلى عكس السكرالوز، الأسبارتام ليس بديلاً جيدًا للسكر للخبز، حيث يتحلل الأسبارتام عند درجات حرارة عالية، لذلك يستخدمه الناس بشكل عام فقط .
5- اسيسولفام البوتاسيوم
اسيسولفام البوتاسيوم وهو هو مُحلي اصطناعي أحلى بحوالي 200 مرة من السكر، كما يعد سكر خاص لمرضى السكري، وغالبًا ما يقوم المصنعون بدمج البوتاسيوم مع محليات أخرى لمكافحة مذاقه المر.
6- السكرين
السكرين هو مادة تحلية صناعية أخرى متاحة على نطاق واسع، وهو مُحلي خالٍ من السعرات الحرارية وهو 200-700 مرة أحلى من سكر المائدة.
وتدعم أكثر من 30 دراسة بشرية الآن سلامة السكرين.
7- العسل
العسل يعد سكر خاص لمرضى السكر، فمنذ العصور القديمة تم استخدام العسل كطعام ودواء وله فوائد صحية عديدة منها..
- العسل يحتوي على بعض العناصر الغذائية ولا يحتوي على ألياف أو دهون.
- العسل عالي الجودة غني بمضادات الأكسدة، وتم ربط مضادات الأكسدة بخفض مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وبعض أنواع السرطان، وقد تعزز أيضًا صحة العين.
- يساعد العسل على انخفاض ضغط الدم.
- يمكن أن يقلل من العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب الشائعة لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، وقد يخفض الكولسترول الضار، والدهون الثلاثية والالتهابات مع رفع الكولسترول الجيد.
- العسل يعزز شفاء الجروح والحروق.
- العسل يمكن أن يساعد في منع السعال عند الأطفال.
8- الزيليتول
يتم استخراجه الزيليتول من خشب الذرة ويوجد في العديد من الفواكه والخضروات، ومن أبرز فوائده..
- يحتوي على سعرات حرارية أقل.
- لا يرفع مستويات السكر في الدم أو الأنسولين.
- يحسن صحة الأسنان ويحد من خطر تسوس الأسنان.
- يزيد من امتصاص الجسم للكالسيوم وهو ما يفيد الأسنان وكثافة العظام.
- يحمي أيضًا من هشاشة العظام.
تناول الكثير منه قد يسبب آثار جانبية في الجهاز الهضمي مثل الغازات والانتفاخ والإسهال.
اعتبارات عند استخدام أكثر من سكر خاص لمرضى السكري
ويوجد العديد من الاعتبارات عند اختيار بدائل السكر لمرضى السكري، و تتضمن بعض الاعتبارات العامة ما يلي..
- الاستخدام المقصود، العديد من بدائل السكر لا تتحمل درجات الحرارة المرتفعة.
- بعض بدائل السكر باهظة الثمن، في حين أن البعض الآخر له تكلفة أقرب إلى تكلفة سكر المائدة.
- يسهل العثور على بعض بدائل السكر في المتاجر أكثر من غيرها.
- بعض بدائل السكر مثل ستيفيا، لها مذاق مرير قد يجده الكثير من الناس مزعجًا. تأكد من أن الشركات المصنعة لم تقم بإضافة مواد كيميائية أو مواد تحلية أخرى تقلل من الفائدة الغذائية.
- يفضل بعض الناس استخدام المحليات الطبيعية مثل ستيفيا بدلاً من بدائل السكر الاصطناعية، ومع ذلك لا يعني الطبيعي دائمًا انخفاض السعرات الحرارية.
- يمكنك إضافة الفاكهة بدلًا من السكر أو المحليات الاصطناعية حيثما أمكن، وتشمل الخيارات الفراولة والتوت والمانجو.
في ختام حديثنا عن أكثر من سكر خاص لمرضى السكري ورغم أن بدائل السكر التي ذكرناها تعد آمنة لكن من المفضل تناولها باعتدال واستشارة الطبيب عن الكمية المناسبة لك.. مع تمنياتنا بحياة صحية خالية من أي أمراض.
المراجع :