فوائد الفطر الأبيض
تظهر فوائد الفطر الأبيض بسبب طعمه الرائع واحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الهامة للجسم بجانب أن فوائد الفطر الأبيض تعتبر بديل صحي للحوم الدهنية.
ما هو الفطر الأبيض
- الفطر الأبيض هو “المشروم” وفي بعض الأحيان يتم تلقيبه بالفقع أو عيش الغراب.
- يعتبر الفطر من أشهر أنواع الفطر.
- يمتاز بلونه الأبيض الجاذب للعين.
- يعتبر الفطر الأبيض فطر ثنائي.
- يمتاز بطعمه اللذيذ بجانب فوائد الفطر الأبيض على الصحة بشكل عام.
- تختلف ألوان وأشكال الفطر، فهناك بعض الأنواع السامة والتي لا ينفع استخدامها لذلك يجب الحذر عند التقاط المشروم من الأرض.
- تظهر فوائده بسبب قيمته الغذائية فهو يحتوي على “البروتين والسعرات الحرارية القليلة وبعض الفيتامينات مثل فيتامين ج، د، ب “.
- كما تحتوي فوائد الفطر الأبيض على العديد من العناصر الهامة مثل الحديد والسلينيوم والنحاس والفسفور والزنك.
- يحتوي المشروم على حمض البانتوثينيك والثيامين والنياسين.
فوائد الفطر الأبيض للتخسيس
- يحتوي المشروم على سعرت حرارية قليلة جدًا تساعد الجسم في الحصول على كل ما يحتاجه وزيادة الشعور بالشبع وتجنب تكون الدهون.
- تدخل فوائد الفطر في العديد من الأنظمة الغذائية.
- يعمل المشروم على تنظيم عملية التمثيل الغذائي مما يزيد من طاقة الجسم أثناء التمارين الرياضية.
- يمكن استخدام المشروم في النظام الغذائي كبديل للحوم الدهنية فهو أكل صحي ولذيذ.
- يعمل الفطر الأبيض على تنشيط عملية الأيض التي تزيد من نسبة حرق الدهون المتراكمة بشكل خاص في منطقة البطن.
فوائد الفطر الأبيض على الصحة بشكل عام
- تقوية الجهاز المناعي:
تشمل فوائد الفطر الأبيض على عناصر هامة ومضادات أكسدة تساعد في زيادة مناعة الجسم وحماية من الإصابة بالأمراض المناعية المختلفة.
- حماية الجسم من الإصابة بالسرطان:
يقضي المشروم على الجذور الحرة ويمنع تكونها كما تحارب فوائد الفطر الأبيض تكون الخلايا السرطانية والإصابة بالأورام المختلفة.
- ضبط نسبة السكر في الجسم:
يسيطر المشروم على نسبة السكر بالدم ويعمل على توازن نسبة الأنسولين في الدم.
- علاج ارتفاع ضغط الدم.
- تقوية العظام:
تستخدم فوائد الفطر الأبيض في زيادة قوة العظام ومنع إصابتها بالهشاشة أو الكسر.
- تقوية عضلات القلب:
تساعد فوائد الفطر الأبيض على توصيل الدم إلى الأوعية الدموية وتجديد خلايا القلب.
طرق تحضير الفطر الأبيض للحصول علي فوائد الفطر الأبيض
- المشروم بالزبدة
المكونات:
- نصف كليو من الفطر الطازج
- حبة بصل مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة زبدة
- 1 ملعقة زيت نباتي
- نصف ملعقة ملح
- ربع ملعقة فلفل أسود مطحون
- ربع ملعقة زعتر
– نظفي المشروم بفوطة مبلولة.
– قومي بتقطيع المشروم إلى قطع صغيرة.
– ضعي المشروم في المقلاة على نيران متوسطة.
– ضعي الزبدة والزيت.
– ضعي البصل المقطع إلى قطع مربعة صغيرة.
– انتظري حتى تتحمر البصلة.
– ضعي الفطر والثوم والمفروم والتوابل الباقية.
– اتركي الخليط على النار لربع ساعة وبعدها يمكنك تناولها.
-
المشروم والمعكرونة
المكونات:
– 305 جرام معكرونة
– كوب مشروم
– كوب كريمة طبخ
– نصف كوب جبنة سايحة
– مكعب مرقة دجاج
– نصف ملعقة ملح
– نصف ملعقة زعتر ناشف
– ربع ملعقة فلفل أسود مطحون 2 ملعقة زيت زيتون
– 2 ملعقة زبدة
– قومي بغلي بعض الماء لسلق المعكرونة
– ضعي رشة ملح والزيت والزبدة في المقلاة على نيران متوسطة
– ضعي المشروم والثوم والتوابل وانتظري حتى يحمر لونه قليلًا
– ضعي الكريمة والجبنة ومكعب الدجاج
– انتظري الصلصة لعشر دقائق
– اخلطي الخليط مع المعكرونة
حاولي شراء الفطر الأبيض من أماكن ذات ثقة وأن يكون طازج للحصول على كل فوائد المشروم وتجنب جانبه السام وتابعي كل جديد في أكل صحي لمزيد من الوصفات عبر موقع الدكتور احمد ابو النصر .
المراجع :