طريقة طبخ العدس

 

طريقة طبخ العدس بإعداد متنوع بكل مرة تقدميه لعائلتك تزيد الإقبال عليه، لأن العدس بقوليات غنية بالبروتين والأحماض الأمينية ويمد الجسم بما يحتاج من طاقة.

نقدم لكي طريقة طبخ العدس بأفكار مختلفة وشهية :

تبحث المرأة عن طرق تحضير اكل صحي ولذيذ لأفراد أسرتها وبشكل خاص المواد الطبيعية التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن مثل العدس، وبالفعل توجد أكثر من طريقة طبخ العدس والتي يمكنك أن تحضريها لأطفالك حتى لا يملوا من تكرار نفس الطبخة كل مرة .. ومن هذه الطرق :

 

شوربة العدس التركية باللحم طريقة طبخ العدس لمذاق مختلف :

 

المكونات :

• كوب من العدس الأحمر.
• ربع كوب من الزبدة.
• ربع كوب من الدقيق.
• مرق منزوع الدسم.
• بصلة متوسطة الحجم.
• نصف كيلو لحم مقطع صغير.
• صفار ثلاث بيضات.
• عصير ليمون.
• ملعقة بابريكا.
• معلقة صغيرة من البصل البودر والثوم الباودر.

 

طريقة طبخ العدس الاحمر على النمط التركي :

• إبدئي تحضير شوربة العدس التركية باللحم بأن تضعي اللحم في وعاء على النار ، ثم تضيفي لها العدس مع الماء إليها وتتركي المكونات معاً حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
• ضعي بوعاء آخر الزبدة والدقيق وقلبيهم معاً حتى يصبح لون الدقيق ذهبي ثم أضيفي له المرق مع إستمرارك في التقليب وبعدها تتركي المكونات حتى تمتزج .
• حضري عصير الليمون في إناء وأضيفي إليه صفار البيض ثم أضيفيه إلى الشوربة .
• إخلطي جميع المكونات معاً وإستمري في التقليب الجيد.
• أضيفي التوابل وإرفعيه من على النار وقدميه ساخناً.

 

طريقة طبخ العدس المحبوبة للجميع المجدرة بالعدس البني :

 

المكونات:

• كوب ونصف من العدس البني.
• 3 أكواب من أرز بسمتي مغسول ومنقوع.
• حبتان من البصل مقطعين إلى جوانح.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• 2 مكعب من مرقة الدجاج.
• رشة ملح وفلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• 4 أكواب من المرق.

 

طريقة التحضير :

• سخني الزيت في مقلاة على النار وشوحي به جوانح البصل حتى تصل إلى اللون الذهبي وبعد التشويح صفي شرائح البصل جيداً للتخلص من بقايا الزيت وضعيها جانباً.
• إنقعي العدس الأسود وإغسليه من الشوائب.
• ضعي العدس الأسود بوعاء مع الماء على النار وإتركيه حتى الغليان على نار هادئة وغطيه لمدة 20 دقيقة.
• صفي العدس الأسود من الماء وضعيه جانباً.
• قومي بتصفية الأرز المنقوع وقلبيه مع الزيت على النار.
• حمري البصل وأضيفي إليه المرق، الملح، الفلفل الأسود والكمون ومكعبات الماجي وإتركي المكونات حتى تغلي جيداً لتضيفي العدس الأسود مع عدم التقليب.
• غطي الوعاء على المجدرة وإتركيه حتى ينضج الأرز على نار هادئة جداً.

 

طريقة طبخ العدس بالشوربة الصفراء الشهية :

 

المكونات :

• ثلاثة أرباع الكوب من العدس الأصفر.
• ثمرة بصل كبيرة مفرومة بشكل ناعم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• حبة جزرة كبيرة مقطعة لمكعبات صغيرة.
• ثلاثة أرباع كوب من الطماطم المهروسة.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون مع ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون بحسب الرغبة.

 

طريقة عمل العدس الاصفر المطبوخ :

• إبدئي تحضير شوربة العدس بوضع الزيت بوعاء على النار وأضيفي له البصل والثوم.
• حركي المكونات حتى تتحمر قليلاً وأضيفي الماء أو شوربة الخضار بدون دسم مع الطماطم المهروسة.
• أضيفي العدس إلى الخليط وحركي المكونات جميعاً.
• أضيفي الخضار المقطعة إلى الشوربة.
• الآن يمكنك وضع التوابل من الكمون والفلفل الأحمر وغطي الوعاء جيداً.
• إتركي شوربة العدس على نار هادئة حتى تنضج المكونات.
• بالنهاية إرفعي الشوربة من على النار وأضيفي لها بقية التوابل من الملح والفلفل وعصير الليمون وإستمتعي بهذا المذاق الشهي.

 

فوائد العدس لـ الصحة وقيمته التي تجعله اكلات صحية في نظام التغذية :

• يمد العدس الجسم بالطاقة اللازمة له ولكنه يحارب السمنة.
• ينظم الهضم ويقي من الإمساك كما يحارب متلازمة القولون العصبي.
• يحافظ على مستوى السكر بالدم ويقلل إمتصاص السكر بالأمعاء ليقي من مرض السكر.
• يخفض الكوليسترول الضار ويزيد من الكوليسترول الجيد.
• يمنع خطر التعرض للسكتات الدماغية ويحارب امراض القلب.
• يملاء البطن ويزيد من إحساس الشبع ويكبح الشهية.
• يعالج فقر الدم ويعزز نسبة الهيموجلوبين وكرات الدم الحمراء في الجسم.
• يبني عضلات الجسم ويقويها ويحافظ على صحة الأسنان.

 

قدمنا من أجل ربات البيوت طريقة طبخ العدس بأشكال متعددة لتنوعي في تقديمه لأسرتك، ولمزيد من الوصفات الشهية لـ اكلات صحية ومفيدة تابعي موقعنا بشكل مستمر.

 

قد تحتاج إلى قراءة..

السعرات الحرارية في العدس المطبوخ

طريقة عمل شوربة الخضار للرجيم

 

ارسل استشارتك.. على الرابط التالي لدعم كامل تحت إشراف الفريق الطبي للدكتور احمد ابو النصر.

المراجع : ALL RECIPES , MEDICAL NEWS TODAY , MIND BODY GREEN , REAL SIMPLE