الستيفيا مادة تفوق السكر في حلاوتها وبدائل طبيعية
السكر جزء لا يتجزأ من الطعام الذي نستهلكه، لكن الكثير من السكر ليس صحيًا لصحتنا، وزيادة تناول السكر قد يؤدي للإصابة بكثير من الأمراض كالسكري والسمنة وأمراض سرطانية، وفي هذا الموضوع سوف نتحدث عن أكثر من مادة تفوق السكر في حلاوتها.
حالات يجب أن تبتعد عن استهلاك السكر
قبل أن نتحدث عن أكثر من مادة تفوق السكر في حلاوتها، نود أن نتحدث في البداية عن بعض الحالات التي يجب أن تبعد عن السكر المصنوع، وتلجأ لاستخدام بدائل طبيعية أخرى مثل..
- الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن.
- الذين لديهم مشاكل في أسنانهم، فالسكر يؤدي لزيادة تسوس الأسنان.
- مرضى السكري فهم يعانون من صعوبة في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- الأشخاص الذين يعانون من ضعف جهاز المناعة، فالسكر يؤدي لخفض كفاءة خلايا الدم البيضاء وهو ما يعيق قدرته على مكافحة الأمراض.
- المصابين بأي أمراض في الكبد، فالسكر يضر بالكبد ويدخل الكثير من الفركتوز للكبد ثم تتحول لدهون وهو ما يسبب مشاكل صحية عديدة.
والسكر له أضرار صحية عديدة منها..
- يسيطر على المعادن الأساسية في جسم الإنسان مثل المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم.
- يضعف الأسنان والعظام.
- يؤدي السكر لتطور السرطان.
- السكر يؤدي للإصابة بالشيخوخة المبكرة.
- السكر يجعل الشخص يشعر بالكآبة والقلق والتهيج والإعياء المزمن بسبب زيادة مستوى السكر في الدم.
- يزيد السكر من مستوى الكوليسترول، ويشكل خطرًا متزايدًا على القلب.
اقرأ أيضاَ نظام غذائي لحرق الدهون
وتعرف أيضاَ على تعرفي على طرق تكبير الثدي طبيعيا
مادة تفوق السكر في حلاوتها
إن كنت ترغب في تحلية طعامك فنحن سنعرض لك أكثر من مادة تفوق السكر في حلاوتها وليست لها أي أضرار، كما يلي..
1- ستيفيا
يعد ستيفيا مادة تفوق السكر في حلاوتها كما أن له فوائد عديدة مثل ما يلي..
-
التحكم في الوزن
هناك أسباب عديدة لزيادة الوزن والسمنة، مثل عدم النشاط البدني وزيادة تناول الأطعمة كثيفة الطاقة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكريات المضافة.
وستيفيا لا يحتوي على كما أنه يحتوى على سعرات حرارية قليلة، وإن وجدت يمكن أن تكون جزءًا من نظامك الغذائي المتوازن للمساعدة في تقليل استهلاك الطاقة دون التضحية بالطعم.
-
التغلب على داء السكري
إذا كنت مصابًا بداء السكري، فقد تساعد ستيفيا في السيطرة على مستويات السكر في الدم.
-
خفض الكوليسترول
يساعد ستيفيا على إدارة الكوليسترول في جسم الإنسان، حيث وجدت إحدى الدراسات أن ستيفيا خفضت الكولسترول الضار والدهون الثلاثية بدون آثار جانبية سلبية.
-
مكافحة السرطان
وهناك بعض الأدلة التي تشير إلى أن ستيفيا قد تساعد في مكافحة أو منع بعض أنواع السرطان، حيث يساعد على موت الخلايا السرطانية.
-
ضغط الدم
يساعد ستيفيا على توسيع الأوعية الدموية التي تزيد إفراز الصوديوم وإخراج البول، كما يخفض ضغط الدم وينظم ضربات القلب.
-
وجبات الأطفال
تلعب للأطعمة والمشروبات التي تحتوي على ستيفيا دورًا مهمًا في تقليل السعرات الحرارية في وجبات الأطفال.
الآثار الجانبية لـ ستيفيا
ميزة دراسات السلامة مستخلص ستيفيا كمادة تفوق السكر في حلاوتها، وأنه خالي من الآثار الجانبية.
قد يعاني الأشخاص الذين يعانون من حساسية السكر من الانتفاخ وتشنجات البطن والغثيان والإسهال.
وتشير الأبحاث الحالية أيضًا إلى أنه من الآمن استهلاك الكمية الموصى بها من بديل السكر أو أقل أثناء الحمل.
نبذة عن أصل سكر ستيفيا
يتم استخراج سكر ستيفيا من نبات يسمى الستيفيا السكرية، وهو نوع من النباتات التي تنمو في المناطق شبه الاستوائية، وهو نبات يتكون من أوراق تتميز بوجود نسبة كبيرة من السكر فيها.
ويتم استخدام نبات ستيفيا منذ قرون عديدة من أجل التحلية، واستخدم في دول مثل البرازيل وباراجواي ويطلقون عليه “المحلي المعجزة”.
2- العسل
العسل يعد مادة تفوق السكر في حلاوتها، فمنذ العصور القديمة تم استخدام العسل كطعام ودواء وله فوائد صحية عديدة منها..
- العسل يحتوي على بعض العناصر الغذائية ولا يحتوي على ألياف أو دهون.
- العسل عالي الجودة غني بمضادات الأكسدة، وتم ربط مضادات الأكسدة بخفض مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وبعض أنواع السرطان، وقد تعزز أيضًا صحة العين.
- يساعد العسل على انخفاض ضغط الدم.
- يمكن أن يقلل من العديد من عوامل الخطر لأمراض القلب الشائعة لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2، وقد يخفض الكولسترول الضار، والدهون الثلاثية والالتهابات مع رفع الكولسترول الجيد.
- العسل يعزز شفاء الجروح والحروق.
- العسل يمكن أن يساعد في منع السعال عند الأطفال.
وتأكد من اختيار علامة تجارية عالية الجودة، وضع في اعتبارك أن العسل يجب أن يستهلك باعتدال فقط، لأنه لا يزال يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
3- زيليتول
أيضًا يعتبر زيليتول مادة تفوق السكر في حلاوتها، ويتم استخراجه من خشب الذرة ويوجد في العديد من الفواكه والخضروات، ومن أبرز فوائده..
- يحتوي على سعرات حرارية أقل.
- لا يرفع مستويات السكر في الدم أو الأنسولين.
- يحسن صحة الأسنان ويحد من خطر تسوس الأسنان.
- يزيد من امتصاص الجسم للكالسيوم وهو ما يفيد الأسنان وكثافة العظام.
- يحمي أيضًا من هشاشة العظام.
تناول الكثير منه قد يسبب آثار جانبية في الجهاز الهضمي مثل الغازات والانتفاخ والإسهال.
ويجب أن تعلم إذا كنت تمتلك كلبًا أن زيليتول يعد سام للغاية للكلاب، فحاول أن تبقيه بعيدًا عنه.
4- اريثريتول
مثل زيليتول ويحتوي على سعرات حرارية أقل، ومن فوائده..
- ليس له أي تأثيرات ضارة على جسمك مثل السكر العادي.
- لا يرفع مستويات السكر في الدم أو الأنسولين أو الكوليسترول أو الدهون الثلاثية.
- يعتبر آمنًا للاستهلاك البشري وهو جيد التحمل.
لا تظهر الدراسات البشرية أي آثار جانبية لـ اريثريتول عند تناوله، لكن الجرعات العالية قد تؤدي إلى مشاكل بسيطة في الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص.
5- شراب ياكون
يتم استخراجه من نبات ياكون وهو أيضًا مادة تفوق السكر في حلاوتها وله قوام كثيف مماثل للسكر، ومن فوائده..
- فعال في إنقاص الوزن بشكل كبير.
- يحتوي على ثلث السعرات الحرارية للسكر العادي.
- يقلل الشهية.
- يغذي البكتيريا الصحية بأمعائك، وهو ما يخفض خطر الإصابة بداء السكري والسمنة.
يعتبر شراب ياكون آمنًا بشكل عام، ولكن تناول كميات كبيرة منه قد يؤدي إلى زيادة الغازات أو الإسهال أو الانزعاج الهضمي العام.
6- سكر جوز الهند
يتم استخراج سكر جوز الهند من عصارة نخيل جوز الهند، ويحتوي على عدد قليل من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الحديد والزنك والكالسيوم والبوتاسيوم ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، ومن فوائده أنه يعمل على إبطاء امتصاص الجلوكوز
ومع ذلك ، لا يزال سكر جوز الهند مرتفعًا جدًا في السعرات الحرارية، حيث يحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية لكل حصة سكريات عادية.
ويشبه إلى حد كبير سكر المائدة العادي ويجب استخدامه بشكل مقتصد.
وفي نهاية حديثنا عن أكثر من مادة تفوق السكر في حلاوتها، نود عزيزي القارئ أن نوضح لك بأن ستيفيا يعد الخيار الأكثر صحة، والسكريات الأخرى مثل العسل وغيرها رغم كونها أفضل من السكر لكن لابد من استخدامها بشكل معتدل.
المراجع :